Người sành nộm chẳng ai không biết quán Long Vi ổn hay còn gọi là quán " ông Tàu áo đen". Ông Hoa kiều họ Long ấy đã về với tổ tiên từ lâu, nhưng cái tên của ông vẫn gắn liền với món nộm và con cháu ông cũng phần nào nhờ cái tên ấy mà tiếp tục "sống khỏe" bằng nghề bán nộm.Chị Long Vi Dung, cháu gọi ông Long Vi Ổn bằng bác ruột kể chúng tôi nghe về nghe gia truyền, cái nghề đã theo cả 4 thế hệ trong gia đình chị : " Hồi trước kháng chiến, ông nội tôi là người Hoa, bán nộm ở đất Hải phòng mãi. Sau 1945 ông mới ra Hà nội, đẩy xe bán nộm quanh khu vực bờ hồ. Rồi ông mất, để nghề lại cho bố tôi là Long Vi Cường và bác tôi là Long Vi Ổn. Bố tôi cũng làm nộm và bán mãi ở phố Mã Mây, dân quanh đấy và khách quen thường gọi là nộm ông Quay.Sau bố tôi mất sớm, bác tôi là Long Vi Ổn cũng nhờ làm nộm, bán nộm mà nuôi thêm mấy anh chị em chúng tôi. Bác hay mặc áo đen, đẩy xe đi khắp 36 phố phường Hà nội nên người ta gọi là gọi bác là " ông Tàu áo đen". Từ năm 1967, gia đình tôi mới bán hàng cố định ở bờ hồ, chỗ phố Hồ Hoàn Kiếm bây giờ .
Ngoài gian hàng nhỏ đối diện với quán Long Vi ổn của ông anh họ, chị Long vi Dung còn bán hàng ở ngôi nhà cổ của gia đình chị, ở 107 phố Mã Mây, cách đó không xa. Cứ tầm chiều tối, khoảng 5g chiều trở đi là khách ăn nườm nượp.
