Từ lâu nay, lợn Mán vốn được xem là món ăn đặc sản của nhiều người dân miền xuôi. Rất nhiều người ưa chuộng và “nghiền” món ngon này bởi Lợn Mán được hấp thụ những chất bổ dưỡng từ nguồn thức ăn là cây cỏ tự nhiên nên thịt lợn nhiều nạc nhưng rất mềm, rất ít mỡ, lớp da dày nhưng rất giòn, không cứng như thịt lợn nhà.

Set ăn bao gồm:

- Nem chao (100gr).

- Món lợn hấp (250 gr).

- Lòng dồi (250gr).

- Nướng chả (150gr).

- Nướng giềng (150gr).

- Nem nướng  (12 miếng).

- Canh xương (01 bát).

- Canh tiết (01 bát).

- Rau, bún.

Thịt lợn mán hấp miếng thịt phải trắng đều, không dai, vì là món hấp nên thịt giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng.

Thịt lợn Mán chọn loại vừa thịt vừa da, rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Ướp thịt với các loại gia vị như riềng, sả, mắm tôm, mẻ, nước mắm, rượu trắng, hạt dổi, lá móc mật... Để khoảng 30 phút sau đó cho lên vỉ và nướng trên than hồng. Thịt nướng chín có màu vàng ươm, cháy cạnh cùng hương thơm lan tỏa, quyến rũ.

Giới thiệu Nhà hàng Cỗ Lá:

Tọa lạc tại 287 Trần Khát Chân, Nhà hàng Cỗ Lá từ lâu đã nổi tiếng trong giới sành ăn Hà thành bởi đây là một Nhà hàng ngon với những món ăn dân dã đặc sản được chế biến từ Lợn mán – món ăn khá quen thuộc, nhưng được chế biến khá cầu kỳ và tinh tế từ hương vị đến cách trang trí món ăn…

Nhà hàng Cỗ Lá sở hữu thực đơn vô cùng phong phú với một số món đặc biệt như: Gà bản hấp tự xé, Gà bản rang muối, Ngựa một nắng tự xé được nướng trên khói của bã mía, Ngựa cuốn thưng, Lưỡi ngựa xào sốt Samba, Súng - đạn ngựa chấm tương bần...

Không chạy theo số lượng món ăn có trong thực đơn, Nhà hàng Cỗ Lá nghiêng về sự tinh tế, khác biệt trong từng món ăn để thực khách một khi đã thưởng thức tại đây chắc chắn sẽ hơn một lần quay lại với Nhà hàng.

Với những tiêu chuẩn khắt khe trong quá trình tuyển chọn nhân viên nên Nhà hàng Cỗ Lá sở hữu những đầu bếp dày kinh nghiệm, đã được đào tạo bài bản cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, mến khách, thướt tha trong tà áo bà ba luôn làm hài lòng mọi thực khách.

Nhà hàng Cỗ Lá với không gian thoáng mát, rộng rãi, được bài trí theo phong cách núi rừng gồm 3 tầng với 3 không gian khác nhau cho bạn lựa chọn. Kiểu ngồi bệt theo đúng phong cách ẩm thực của vùng cao sẽ mang đến cho thực khách một không gian ấm cúng, gần gũi, thích hợp với những cuộc hội họp, gặp gỡ đối tác, sinh nhật, party… Đặc biệt, không gian tầng 3 được thiết kế riêng biệt, có mành che, tạo không gian riêng phù hợp cho đại gia đình sum họp.

Ngoài ra, Nhà hàng Cỗ Lá còn có dịch vụ nhận đặt tiệc, tổ chức Event và giao hàng tận nhà cho những thực khách có nhu cầu. Nếu bạn đã trót phải lòng những món ăn đặc sản của đồng bào vùng cao thì hãy luôn đến với Nhà hàng Cỗ Lá để được thưởng thức trọn vẹn cái hồn của ẩm thực miền núi tại đây.

Thông tin địa điểm: Nhà hàng Cỗ Lá 287 Trần Khát Chân, Hai Bà Trưng, Hà Nội.