Vụng mấy cũng muối được dưa hành ăn Tết với công thức siêu đơn giản này

Vụng mấy cũng muối được dưa hành ăn Tết với công thức siêu đơn giản này

Ngày Tết, các món như thịt đông, bánh chưng, nem rán...mà không được ăn kèm với bát dưa hành thì thật là thiếu sót. Hương vị chua ngọt, cay cay của nó cũng rất thích hợp để nhâm nhi với chút bia đi kèm.

vụng mấy cũng muối được dưa hành ăn tết với công thức siêu đơn giản này ảnh 1

Nguyên liệu muối dưa hành:

- Hành tím: 1 kg

- Khế chua: 800gr

- Muối tinh: 400gr

- Giấm: 400gr

- Đường: 100gr

- Cà rốt: 1 củ

- Ớt: vài quả

- Hũ thủy tinh

vụng mấy cũng muối được dưa hành ăn tết với công thức siêu đơn giản này ảnh 2

Cách muối dưa hành:

vụng mấy cũng muối được dưa hành ăn tết với công thức siêu đơn giản này ảnh 3

- Hành tím bóc bỏ, rửa sơ qua với một ít giấm cho sạch sẽ, lưu ý nên rửa từng chút. Khế chua rửa sạch, lau khô từng quả, thái lát ngâm với hành và muối 1 ngày đêm để hành lên màu được đẹp hơn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa tùy thích.

- Đun hỗn hợp giấm, đường cùng 1 thìa cà phê muối đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.

vụng mấy cũng muối được dưa hành ăn tết với công thức siêu đơn giản này ảnh 4

- Tráng hũ thủy tinh bằng nước sôi rồi để khô ráo, cho hành và cà rốt, thêm 3 quả ớt đỏ sau đó đổ hỗn hợp nước ngâm vào, trộn đều.

Nên bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần tránh tình trạng lên men nhanh. Sau khoảng từ 3-7 ngày là có thể dùng dần từ củ nhỏ.

vụng mấy cũng muối được dưa hành ăn tết với công thức siêu đơn giản này ảnh 5

Theo Huyền Mắm (Dân Việt)